Offres d’emplois dans la restauration aux alentours de Chamonix, saison hiver

Rejoignez notre équipe passionnée pour la saison hivernale !

Nous sommes constamment à la recherche de talents exceptionnels pour compléter notre équipe pendant cette période magique.
Si vous êtes enthousiaste, dévoué et que vous partagez notre amour pour la cuisine de montagne et le service exceptionnel, nous aimerions vous entendre.
Découvrez nos offres d’emploi restauration à Chamonix et Megève et préparez-vous à vivre une expérience professionnelle exceptionnelle dans l’un des endroits les plus incroyables des Alpes dans la Vallée du Mont-Blanc.

Rejoignez-nous pour créer des souvenirs inoubliables.

Vous souhaitez rejoindre nos équipes et postuler. Envoyez-nous votre CV à recrutement@maisondesdrus.com.

Index de l’Égalité Professionnelle

Conformément à la réglementation en vigueur, nous avons déclaré un index de l’égalité professionnelle de 96/100, reflétant notre engagement en faveur de l’égalité entre les femmes et les hommes.

Détail des indicateurs :

• Écart de rémunération : 37/40
• Écart de taux d’augmentations : 35/35
• Retour de congé maternité : Non calculable
• Répartition des hautes rémunérations : 10/10

Nous poursuivons nos actions pour maintenir un environnement de travail équitable et inclusif.

Description du poste

À propos de Maison des Drus

Maison des Drus regroupe 17 établissements d’altitude dans les vallées de Chamonix-Mont-Blanc et de Megève, proposant différents concepts de restauration, du service à table aux ventes à emporter, en passant par les selfs.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restaurant H/F pour prendre la responsabilité d’un de nos établissements d’altitude.

À propos du poste

Véritable responsable de votre établissement, vous supervisez l’ensemble des opérations quotidiennes et êtes garant(e) de sa performance, de la qualité du service et de la satisfaction de nos clients.

Passionné(e) par le terrain et le management, vous accompagnez et fédérez vos équipes afin de garantir une expérience client irréprochable tout en assurant la bonne gestion opérationnelle et financière du restaurant.

Directement rattaché(e) à la Directrice des Opérations, vous évoluez dans un environnement dynamique et exigeant, au cœur de la montagne.

Le poste implique un travail en journée et une activité saisonnière sur environ 9 mois.

Missions

Expérience client et développement des ventes

• Être garant(e) de la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience client
• Développer l’activité du restaurant en fidélisant la clientèle et en contribuant à l’augmentation des ventes
• Mettre en place des actions commerciales et marketing en collaboration avec le service commercial et la Directrice des Opérations
• Participer à la promotion et au rayonnement de Maison des Drus
• Être présent(e) sur le terrain et veiller quotidiennement à la satisfaction des clients
• Gérer les éventuelles réclamations et mettre en place les solutions adaptées

Management et gestion des équipes

• Diriger, encadrer et former les équipes du restaurant
• Fédérer les collaborateurs et favoriser leur montée en compétences
• Élaborer les plannings de l’ensemble des équipes en fonction de l’activité et des objectifs de chiffre d’affaires
• Optimiser la masse salariale et les effectifs en fonction des besoins opérationnels
• Veiller au respect des procédures et des standards de travail
• Instaurer un management bienveillant, exigeant et responsabilisant

Gestion opérationnelle

• Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant
• Veiller au bon fonctionnement des différents points de vente et du matériel
• Gérer les stocks, les commandes et les inventaires
• Contrôler les procédures de caisse et de facturation : factures, bons de livraison, avoirs et retours
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Veiller au respect des procédures internes et mettre en place les actions correctives nécessaires

Pilotage financier et performance

• Piloter les objectifs qualitatifs et quantitatifs de l’établissement
• Suivre les principaux indicateurs de performance et ratios : masse salariale, food cost, beverage cost et autres dépenses
• Analyser les résultats et mettre en place les mesures correctrices nécessaires
• Optimiser la rentabilité du restaurant et des activités de vente à emporter
• Assurer le suivi du budget et contribuer à l’atteinte des objectifs financiers
• Garantir une gestion rigoureuse de l’ensemble des ressources de l’établissement

Profil recherché

• Expérience de 3 ans minimum en tant que Directeur(trice) de Restaurant
• Expérience confirmée en management et gestion d’équipes
• Solide expérience dans le secteur de la restauration
• Bonne maîtrise de la gestion opérationnelle et financière d’un établissement
• Une formation en hôtellerie-restauration ou équivalent est un plus
• Une expérience en restauration d’altitude ou en environnement saisonnier serait appréciée
• La maîtrise de l’anglais est un plus

Qualités requises

• Leadership et capacité à fédérer
• Passion pour le terrain et le management
• Esprit d’initiative et force de proposition
• Management bienveillant et capacité à accompagner les équipes
• Sens du service et orientation client
• Rigueur, organisation et sens des responsabilités
• Esprit commercial et goût du challenge
• Capacité d’analyse et culture du résultat
• Réactivité et capacité à prendre des décisions dans un environnement opérationnel exigeant

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre Maison des Drus, c’est intégrer une entreprise en plein développement et évoluer au cœur d’un environnement montagnard exceptionnel.

Vous prendrez la responsabilité d’un établissement d’altitude et participerez directement à son développement, à sa performance et à la qualité de l’expérience proposée à nos clients.

Nous vous offrons :

• CDI – Statut Cadre
• Rémunération à partir de 45 000 € brut annuel, selon profil et expérience
• 13e mois
• Prime annuelle
• Travail en journée, en altitude
• Saisonnalité sur environ 9 mois
• Réductions tarifaires dans nos établissements
• Intéressement et participation
• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d’entreprise

Date de début prévue : novembre 2026

Prêt(e) à rejoindre l’aventure ?

Vous souhaitez prendre la direction d’un établissement d’altitude et relever un nouveau challenge au sein de Maison des Drus ?

Envoyez-nous votre CV à : camille.haucourt@maisondesdrus.com.

Type d’emploi : CDI
Statut : Cadre
Lieu du poste : En présentiel, en altitude

Rémunération : à partir de 45 000€ annuel brut

Description du poste

À propos de Maison des Drus

Maison des Drus regroupe 17 restaurants d’altitude au cœur des vallées de Chamonix-Mont-Blanc et de Megève allant du restaurant avec service à table, aux ventes à emporter en passant par les selfs.

Dans des environnements montagneux uniques, nos établissements proposent une expérience mêlant cuisine, convivialité et art de vivre en altitude.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons plusieurs Chefs de Cuisine H/F pour rejoindre nos équipes et prendre la responsabilité de nos cuisines.

À propos du poste

Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous êtes responsable de la production et de la qualité de la cuisine de votre établissement.

Vous encadrez et animez votre équipe, supervisez la mise en place et le service et veillez au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité.

Vous avez également la charge de la gestion des achats, des stocks et des approvisionnements de votre restaurant, dans un environnement spécifique à la restauration d’altitude.

Missions

Cuisine et production

• Maîtriser et perfectionner les techniques culinaires afin d’assurer une production de qualité, avec rapidité et régularité
• Garantir la qualité et la régularité des plats servis
• Participer à la mise en place et à l’évolution de la carte du restaurant avec le Chef Exécutif
• Organiser et superviser la mise en place et le service
• Veiller au bon fonctionnement quotidien de la cuisine

Management

• Manager et diriger l’équipe de cuisine
• Organiser le travail de la brigade et répartir les tâches
• Contrôler la qualité du travail réalisé et des plats envoyés
• Fédérer l’équipe autour des objectifs de qualité et de satisfaction client

Gestion et approvisionnement

• Gérer les achats et les approvisionnements de la cuisine
• Suivre les stocks et réaliser les inventaires
• Assurer le suivi des opérations de fin de mois sur informatique
• Organiser et suivre l’approvisionnement en marchandises sur le site d’altitude
• Veiller à la bonne gestion et à l’optimisation des matières premières

Hygiène et entretien

• Faire respecter les procédures d’hygiène et de sécurité
• Veiller au respect des procédures internes
• Garantir la propreté et le bon entretien des locaux
• Veiller à la bonne utilisation et à l’entretien du matériel

Profil recherché

• Expérience de 3 ans minimum en tant que Chef de Cuisine
• Expérience confirmée en management d’équipe
• Maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène
• Sens de l’organisation et capacité à gérer les priorités
• Une expérience en restauration d’altitude ou en restauration saisonnière serait un plus

Qualités requises

• Leadership et capacité à fédérer une équipe
• Rigueur et sens de l’organisation
• Réactivité et capacité d’adaptation
• Exigence et souci de la qualité
• Esprit d’équipe
• Sens du service et bon relationnel
• Goût pour la montagne et l’environnement de restauration d’altitude

Nous vous offrons

• Rémunération à partir de 3 200 € brut mensuel, selon profil et expérience
• Travail en journée, en altitude
• Prime sur objectifs
• Réductions tarifaires dans nos établissements
• CDD saisonnier avec possibilité de CDI
• Un environnement de travail exceptionnel au cœur de la montagne

Intéressé(e) ?

Vous souhaitez rejoindre les équipes de Maison des Drus et vivre une expérience professionnelle au cœur de la montagne ?

Envoyez-nous votre CV à :chef.executif@maisondesdrus.com

Type d’emploi : CDD saisonnier avec possibilité de CDI

Lieu du poste : En présentiel, en altitude

Rémunération : à partir de 3 200€ brut mensuel

Description du poste

À propos de Maison des Drus

Maison des Drus regroupe 17 établissements d’altitude dans les vallées de Chamonix-Mont-Blanc et de Megève, proposant différents concepts de restauration, du service à table aux ventes à emporter, en passant par les selfs.

Dans des environnements montagneux uniques, nos établissements proposent une expérience mêlant cuisine, convivialité et art de vivre en altitude.

À propos des postes

Dans le cadre de la saison à venir, Maison des Drus recrute plusieurs profils en restauration H/F pour rejoindre ses différents établissements d’altitude :

• Second·e de Cuisine
• Chef·fe de Rang
• Chef·fe de Partie
• Serveur·euse
• Barman·maid
• Commis·e de Cuisine
• Runneur·euse

Selon votre expérience, votre profil et le poste occupé, vous participez au bon déroulement des services et contribuez chaque jour à la qualité de l’expérience proposée à nos clients.

En salle, en cuisine ou au bar, vous travaillez en étroite collaboration avec l’ensemble des équipes pour assurer un service fluide, efficace et convivial.

Missions

Selon le poste occupé, vos missions pourront notamment comprendre :

Salle, bar et expérience client

• Participer à la mise en place et à la préparation des espaces avant le service
• Accueillir, conseiller et accompagner les clients
• Prendre les commandes et assurer leur suivi
• Assurer le service des plats et des boissons
• Participer à la préparation et au service des boissons selon le poste
• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle
• Veiller à la fluidité du service et à la satisfaction des clients
• Participer au rangement et à la remise en état des espaces après le service

Cuisine et production

• Participer à la mise en place et aux préparations culinaires
• Réaliser les préparations et les cuissons selon le poste occupé
• Participer au dressage et à l’envoi des plats
• Organiser et maintenir son poste de travail
• Participer à la réception et au rangement des marchandises
• Veiller à la qualité et à la régularité des préparations
• Collaborer avec l’ensemble de la brigade pour assurer le bon déroulement des services

Organisation et travail en équipe

• Travailler en coordination avec les équipes de salle, de cuisine et de bar
• Respecter l’organisation et les consignes données par les responsables
• Faire preuve de réactivité et d’adaptabilité pendant les services
• Participer au bon fonctionnement quotidien de l’établissement
• Contribuer à maintenir un environnement de travail agréable et organisé

Qualité et hygiène

• Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Veiller à la qualité des produits, des préparations et du service
• Maintenir les espaces et équipements de travail propres et organisés
• Respecter les standards de qualité de Maison des Drus

Profil recherché

Nous recherchons des personnes motivées, dynamiques et ayant envie de s’investir pleinement dans une saison en montagne.

Selon le poste, une première expérience ou une expérience confirmée en restauration pourra être demandée.

Pour les postes à responsabilités, notamment Second·e de Cuisine, Chef·fe de Partie et Chef·fe de Rang, une expérience significative sur un poste similaire est recherchée.

Pour les autres postes, nous sommes également ouverts aux profils souhaitant développer leur expérience en restauration.

Une expérience en restauration d’altitude ou dans un environnement saisonnier est appréciée.

Qualités requises

• Sens du service et de l’accueil
• Dynamisme et réactivité
• Esprit d’équipe
• Ponctualité et fiabilité
• Bonne organisation
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement rythmé
• Polyvalence et capacité d’adaptation
• Respect des consignes et des règles d’hygiène
• Envie de s’investir et de participer pleinement à la vie de l’établissement

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre Maison des Drus, c’est intégrer des équipes passionnées et évoluer dans des environnements exceptionnels au cœur des domaines skiables de Chamonix-Mont-Blanc et de Megève.

C’est aussi l’occasion de développer votre expérience en restauration, de découvrir différents concepts et métiers et de vivre une saison professionnelle au cœur de la montagne.

Intéressé(e) ?

Vous souhaitez rejoindre l’aventure Maison des Drus et intégrer l’un de nos établissements pour la prochaine saison ?

Envoyez-nous votre candidature à : recrutement@maisondesdrus.com

Type d’emploi : À préciser selon le poste et l’établissement
Rémunération : À préciser selon le poste, le profil et l’expérience